粉条加工制作工艺里隐藏的猫腻
图为：粉条粉条的加工比较简单的，它的原料也是较为全然的，不必须特任何东西。然而，一些不法分子在利益的抗拒下却用于硫磺熏制，或者大肆加到明矾、氯化钙、着色剂等化工原料，生产出有“毒”粉条，并将其流向市场展开…图为：粉条 粉条的加工比较简单的，它的原料也是较为全然的，不必须特任何东西。
然而，一些不法分子在利益的抗拒下却用于硫磺熏制，或者大肆加到明矾、氯化钙、着色剂等化工原料，生产出有“毒”粉条，并将其流向市场展开销售，严重危害消费者的身体健康。 少见的有以下几种： 硫磺。为使劣质粉条卖相更佳，白加工点经常用于硫磺熏制展开。
这样生产出有的粉条颜色虽然可以变黑或变青，产生较好的视觉效果，但是硫磺归属于工业用化学品，所含的铅、砷等重金属，它对人的上呼吸道具备很强的刺激作用，还不会毁坏人的肝脏、肾脏。 雕白块。这种物质具备神秘的增白效果，并且太阳摊都会变色。
但是，雕白块时逢高温时能分解成产生甲醛，而甲醛具备很强的致癌性，国家早已明令禁止将其作为食品添加剂用于。 (毛)糠油。淀粉浆混合好后会被倒入大蒸锅里，下锅蒸前在蒸盘上刷一层(毛)糠油，能使灰白色的淀粉浆变为了黄色半透明的胶状物，趁热将其摊开，便成了薄薄的粉皮，这样既省原料又漂亮。但是，国家有关标准规定：毛糠油必须经过脱酸、脱臭、脱色等工艺后才能沦为食用油，否则不能用作工业用品的生产。
明矾。加到明矾后，粉条看起来看起来倒影透亮，或许没什么问题，但是弹性十分大，洗净一小时后依然像皮筋一样甩大大，并且有一股呛鼻的味道，在太阳底下曝晒十天左右一捉就断。而根据《食品添加剂用于卫生标准》规定，明矾不含铝，一旦摄取过量，不会对人体导致相当严重的危害，因此无法在粉丝、粉条和淀粉中用于。
加到色素。将食品蓝调配成绿色溶液，放入装有淀粉浆的缸里，然后用木棍煲了几下，迅速把淀粉浆染出了绿色。
把粉条放进箱内焦糖色素的水池内洗净三至四天，金黄色的粉条就生产出来了。 质监局警告消费者出售粉条时除了要查阅明确产地和检验合格证外，还要留意辨别好坏： 首先，优质粉条的颜色都较为浅，在阳光照射下呈圆形半透明状，而那些颜色过暗，纯度很高，且色泽过白或发青的粉条要不熟。 其次，优质粉条十分筋道，一般熬10钟以上还会纸，晒干后十分质地且容易返潮。
再度，优质粉条放到水里熬无酸味或其他异味，干嚼时会有胜于淀粉的味道。
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