牛奶、奶油、肉桂、肉豆蔻粉、蛋，再行相结合白兰地、波本或者是朗姆酒，这样混合做成的奶油般浅黄色的饮品，就是18世纪英国殖民者带上去美国的蛋奶酒。和之前大红大紫的南瓜拿铁一样，不是每个人都讨厌它的味道，但它也意味著是圣诞季的经典饮品。
不过美国在今年遭遇了意料之外的蛋奶酒短缺。根据《华尔街日报》的报导，蛋奶酒今年的销售额上涨，让生产商们猝不及防。Ronnybrook农场的蛋奶酒供应商否认，他们高估了消费者的市场需求（25%），今年一定会经常出现供应紧缺。
而更大的农业合作社有机谷公司（OrganicValley）也报告了“创纪录的蛋奶酒销量”——销量比之去年经常出现了60%的提高，相比之下比不上近几年5%的增长率。 它的忽然风行，背后只不过是各个公司营销力量的推展。这个手段几乎糅合了前不久的南瓜口味热潮。
自从星巴克在2003年发售南瓜拿铁后，食品界也都争相给自己的产品流经南瓜口味，从酸奶、麦片到伏特加，由此促成的南瓜经济每个秋天都能带给5亿美元的销售额，它也在今年的9月到11月统治者了超市货架。不过，作为秋天的标志，南瓜味产品在感恩节后的吸引力就大大上升了。
对季节特饮的市场需求因此有了一个缺口，而商家迫不及待地能用新品去空缺。 没什么比节日传统饮料蛋奶酒更加合适不作季节限定版特饮的营销了，它和圣诞节的紧密联系，近超强南瓜和秋天的关系。现在，TurkeyHill发售了蛋奶酒冰淇淋；SpringHouse酿酒厂发售了蛋奶酒味道的啤酒；JellyBelly的蛋奶酒硬心糖今年的销售业绩提升20%；咖啡连锁，还包括星巴克，也波澜发售蛋奶酒拿铁。
对于咖啡店而言，蛋奶酒拿铁更有了那些非常规客户，他们出售特饮有可能只为图个新鲜，甚至只有象征意义，不过这在同时提高了店内客流。 乳品厂TricklingSprings的营销总监也证实，“我们客户中有好多咖啡店和餐厅都在拿蛋奶酒做文章”，从奶昔、曲奇到其他烘培食品。今年他们的蛋奶酒销量也下降了25%。
美国人对历史悠久的蛋奶酒的感情也驱动了他们的消费。不少中年顾客都说道类似于的饮品唤醒了他们儿时的记忆，并很更容易将他们带进节日的情绪中。对于年轻人来说，它的风行则让他们再度找到了蛋奶酒“酷炫”的地方，特别是在当它沦为季节限定版的时候，“人们新的找到了它的特有，他们就爱人那种不能享用几周的东西。”食品咨询公司SterlingRice的经理AmyShipley说道。
蛋奶酒只不过是一种全脂饮品，根据美国农业部的数据，一杯半的蛋奶酒所含112卡路里，5克的脂肪和10g的糖。显然人们对季节特饮的热情是较低卡低糖风阻止不了的。当南瓜味被营销出了秋天的标志后，蛋奶酒也已沦为了冬天的代言。
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