本文摘要：“不敲一滴油，不敲一滴水，子姜啤酒蒸的鸭肉，可口爱吃。
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“不敲一滴油，不敲一滴水，子姜啤酒蒸的鸭肉，可口爱吃。” 食材明细主料鸭肉1200克子姜100克啤酒1瓶辅料酱油适度黄豆酱一大勺红糖一大勺米酒少许八角少许桂皮少许香叶少许咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性子姜啤酒蒸鸭的作法步骤1鸭肉洗涤捏件2子姜切片，蒜头剥衣整粒，八角，桂皮，啤酒，香叶(找到家里竞然沒香叶)3把炒锅略为火烧得冷一点，把鸭肉敲下锅，再行不要油炸，让鸭肉煮一煮才翻炒4要把鸭肉多余的水份油炸腊，油脂出有香味，这样才梨会污5油炸了几分钟水份干水，香味也出有了，放进一勺红糖，一勺黄豆酱，蒜粒，八角，桂皮，香叶翻炒均匀分布(此处为何是敲红糖呢，本人遇过用红糖更香，不讨厌的可以敲冰糖)6炒至颜色这样7把子姜，啤酒，少许酱油也敲下锅(因有敲了黄豆酱，不必再行放盐)8大火烧进，改为小火蒸25-30分钟(时间长短视食材的分量和个人讨厌鸭肉软烂程度)9垫上盖子小火蒸10时间到，关上盖子，汁有点多，大火收汁。
11成品。好梨。
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