重庆刘一手餐饮管理有限公司是一家大型火锅连锁餐饮公司。公司门店目前已遍及全球，并多次取得中国火锅五十强劲、中国名火锅等荣誉，享有盛名全球。“刘一手”品牌名字源于一个励志的故事。
哥哥刘松因车祸惨死一只手，妹妹刘梅为协助哥哥刘松寻回人生热情，于公元2000年12月1日，在重庆市九龙坡区石桥铺科园三街创立了头家重庆刘一手火锅。 建店的想法是为经营“小家”，而后来的事业是为成就“大家”！逐梦商海，刘一手从一个200平米的街边小店发展成目前在全国享有500余家分店，遍布中国31个省、市自治区、直辖市，解决问题低收入岗位6万余个，为1000多人圆了创业梦。
中国文化，美食先行，火锅引导。为走进国门，让国际友人更为理解中国，刘一手集团自2009年至今在全球创建了20余家分店，享有北美、欧洲两大分公司，门店产于于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼巴厘岛、日本、新加坡、韩国、老挝、新西兰等11个国家和地区。为贯彻国家战略迈进了扎实的步伐，反映了民营企业的担任和责任。 几经17年的奋发星舰，刘一手集团旗下现包括“刘一手火锅、刘一手心火锅、刘口水杨家火锅、六十一度杨家火锅、流口水火锅小面、曼客小牛”等多个品牌；先后荣获重庆市著名商标、2016年中国餐饮百强企业、2015中国火锅50强劲企业、中国名火锅、中国10大火锅品牌、中国十佳火锅连锁品牌、中国十佳火锅连锁品牌、重庆名火锅、2017年度中国十大火锅品牌”等诸多荣誉，企业年创营业总额多达37亿元，沦为一家全球著名的国际化餐饮企业，子集了餐饮管理、饮食文化研究、酱料研发生产、绿色食材种养殖研发、新的品牌产卵、国际餐饮扩展、餐饮人才教育培训及餐饮互联网大数据平台等数十家全资或有限公司子公司。
大大发展壮大的刘一手，在弘扬传统美食的同时一直弘扬专心、专一、专心之匠心精神，坚决回头“奉献给创业，自学创意，竞合创效，诚信创牌”的拓展之路；集团恪守“业精于勤、商善于贤”的企业理念与“诚信、客户价值平等主义，共创分享”的核心价值观；全面建设企业绿色身体健康生态系统、运营管理系统和的组织文化系统；坚决以创意为核心驱动力；致力于发展火锅产业生态圈；希望创建火锅产业生态标杆，全力打造出仅有产业链生态食材+全方位火锅事业解决方案的一台两翼战略目标，为构建全球火锅产业 平台的愿景而努力奋斗。 “让世界爱上刘一手” “麻辣无界，全球分享” 刘一手集团将联手全球刘一手人为构筑“一带一路国家战略，美食先行火锅引导”的宏伟蓝图而不懈执着！ 【刘一手选址反对】 选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析，竞争对手分析。
【刘一手翻新反对】 重庆刘一手享有一支专业的设计队伍，翻新理念反映了刘一手企业文化、重庆地域文化、当地地域文化结合的现代翻新风格。 【刘一手培训反对】 为加盟店获取开业前的财务管理人员、大堂管理人员、厨房管理人员及技术人员、经营负责人的业务与技能培训；每年的组织加盟商开展业务研讨会及新产品展示会；每年定期举行分店管理人员培训班，为分店获取持续性培训服务。
【刘一手筹划反对】 为加盟店获取开业前的全程筹划跟踪服务，为分店解决问题开业前的盲目性操作者。 【刘一手先前反对】 为加盟店获取开业反对与营销策划服务，协助加盟店成功经营；每年一至二次的组织督导人员对全国加盟店展开视察，现场解决问题分店现实问题；分店如有经营艰难，运营中心反对部随时派出督导员现场协助。 【刘一手手册反对】 《刘一手分店管理模式》、《员工手册》、营销策划方案等。
【刘一手物配上反对】 底料仓储，特色产品仓储，宣传、促销品仓储，原材料免费送货。 【刘一手托管地、港龙】 选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析，竞争对手分析。 【刘一手区域代理】 一个区域另设一个代理名额，资源公用，独占经营。
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