麻辣小面的做法

本文摘要：1西红柿切片，土豆切丁，生菜洗涤可用2蒜拍碎切蓉3干白萝卜丝提早用水泡放，挤干水分4辣椒面提早准备好（左边是显辣椒面，很辣，右边是蒜香辣椒面，不过于甜）5炒锅内加4-5匙油（辣椒面较为吸油），小火冷却，油热后关火，放入辣椒面加热，出有香味后再行放入蒜蓉加热均匀分布，再行进小火冷却一下，等蒜蓉出有香味关火6之后重新加入味极鲜3匙，蚝油1匙，麻油半匙，冰糖适度，盐，十三香适度，进小火熬成酱汁，关火7在煮好的酱汁内重新加入红萝卜丝加热均匀分布8在煮锅内加2碗水，水开后下面条蒸熟9

1西红柿切片，土豆切丁，生菜洗涤可用2蒜拍碎切蓉3干白萝卜丝提早用水泡放，挤干水分4辣椒面提早准备好（左边是显辣椒面，很辣，右边是蒜香辣椒面，不过于甜）5炒锅内加4-5匙油（辣椒面较为吸油），小火冷却，油热后关火，放入辣椒面加热，出有香味后再行放入蒜蓉加热均匀分布，再行进小火冷却一下，等蒜蓉出有香味关火6之后重新加入味极鲜3匙，蚝油1匙，麻油半匙，冰糖适度，盐，十三香适度，进小火熬成酱汁，关火7在煮好的酱汁内重新加入红萝卜丝加热均匀分布8在煮锅内加2碗水，水开后下面条蒸熟9将蒸熟的面条连汤一起放入炒锅内，和煮好的酱汁混合均匀分布，到这一步基本上就算已完成了10最后一步根据自己的爱好重新加入各种配菜就好11成品小窍门1、最主要的工作是煮酱汁，要用小火，中途要关几次火，以防止辣椒面和蒜蓉熬过了之后变味，反而没材料本身的香味了。酱汁煮好之后，其他所有的工作都是非常简单的。2、不太能吃辣的话，增加辣椒面的用量，我和老公都较为爱吃辣，但这次敲的辣椒面还是略为多了些，应当再行减为匙。

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